A Brown Derby koktél egy hollywoodi klasszikus, amely meglepő módon nem valamilyen drága szalonból, hanem egy ikonikus amerikai étteremlánc egyik étlapjáról indult hódító útjára. Grapefruitlé, bourbon és mézszirup – ez a három összetevő együtt egy frissítő, citrusos, mégis melegséget adó koktélt eredményez, ahol a méz képezi a hidat a másik két összetevő között. Az ital délutáni frissítőként és esti lazítóként is megállja a helyét. Vannak olyan irányzatok, amelyek szerint a mézet juharsziruppal kell helyettesíteni, de ezzel torzulnak az eredeti ízek.
Történet
A Brown Derby koktélt állítólag az 1930-as években egy csapos alkotta meg a Vendôme Caféban, amely a kaliforniai Hollywoodban, a Sunset Boulevard 6666. szám alatt található. A Vendôme-ot 1933 májusában nyitotta meg William „Billy” Wilkerson, egy ingatlanfejlesztő, aki a The Hollywood Reporter tulajdonosa is volt, amelynek irodái egy háztömbnyire voltak a bártól. Bár a Vendôme-ban alkották meg, a koktél a korszak egy másik divatos hollywoodi étterméről, a North Vine Street 1628. szám alatt található Brown Derbyről kapta a nevét. A filmstúdiókhoz való közelsége miatt a Brown Derby ezen egysége híresebb volt, mint az eredeti, kisebb, a Wilshire Boulevard 3427. szám alatt található létesítmény, amely arról híres, hogy egy derby kalap alakú épületben kapott helyet. Bárhogy legyen is, az biztos, hogy a hely a hollywoodi hírességek kedvence volt.
Összetevők
45 ml bourbon whisky
30 ml frissen facsart grapefruitlé (lehetőleg rózsaszín, de a fehér is megteszi)
15 ml mézszirup (méz és víz 1:1 arányban) esetleg juharszirup
Brown Derby koktél elkészítése
Az összetevőket a shakerbe tesszük némi jéggel, majd alaposan összerázzuk, hogy a mézszirup tökéletesen elkeveredjen, és az ital jól lehűljön. Ezután finoman átszűrjük egy lehűtött coupe vagy koktélos pohárba. Az ital halvány rózsaszínes vagy narancsos árnyalatú lesz – attól függően, hogy milyen grapefruitot használunk.
Tálalás és díszítés
A Brown Derby koktélt jég nélkül, coupe vagy koktélos pohárban tálalják. Díszítésként egy grapefruithéjspirál vagy egy vékony grapefruitkarika illik hozzá, de gyakran teljesen dísztelenül szolgálják fel, hogy a természetes színe és aromája beszéljen helyette.
Kalóriatartalom
Egy adag Brown Derby koktél körülbelül 160–170 kalóriát tartalmaz. A bourbon és a méz adják a kalóriák többségét, míg a grapefruit a természetesen előforduló cukrokkal járul hozzá a számokhoz.