A Casino koktél egy letisztult, elegáns klasszikus, amely a gin citrusos fűszerességét ötvözi a maraschino likőr finom, cseresznyés jegyeivel és a citromlé friss savasságával. Ez az egyszerre frissítő és nosztalgikus ital a régi kaszinók bőrfoteljei, a füstös szivarszobák, a fehér inges pincérek és az elegáns pohárkoccanások világát idézi meg. Egy olyan koktél, amely nem hivalkodik, de mégis megmarad az emlékezetben.
Történet
A koktél először Jacob A. Didier 1909-es, bártendernek szóló kalauzában, a The Reminderben jelent meg, majd később Hugo R. Ensslin 1916-os Recipes for Mixed Drinks című művében is dokumentálták, ahol Ensslin, a New York-i Hotel Wallick fő bártendere, a gin pontos adagolása nélkül, kevert változatként mutatta be. A klasszikus ginalapú italok aranykorából származik, amikor a maraschino likőr még szinte kötelező elemnek számított a kifinomult koktélokban. Bár manapság ritkábban találkozunk vele az itallapokon, a Casino a bártenderek körében úgy él tovább mint egy stílusos, jól kiegyensúlyozott ginkoktél, amely méltó a nevéhez – és a korszakhoz, amelyből származik.
Összetevők
40 ml gin
10 ml maraschino likőr
10 ml frissen facsart citromlé
1–2 csepp narancs bitters (narancskeserű)
Casino koktél elkészítése
Az összetevőket egy shakerbe tesszük bőséges jéggel együtt, majd alaposan összerázzuk, hogy az ital lehűljön, és az ízek harmonikusan összeolvadjanak. Ezután finoman átszűrjük egy előhűtött koktélos pohárba. A végeredmény egy kristálytiszta, halványan gyümölcsös ital, amely egyensúlyban tartja a citrus, a gyógynövény és a cseresznye aromáit.
Tálalás és díszítés
A Casino koktélt Nick & Nora vagy klasszikus koktélos pohárban szolgálják fel, jég nélkül. Díszítésként egy koktélcseresznye kerülhet a pohárba, vagy akár egy vékony citromhéj-spirál a szélére – mindkettő stílusos kiegészítője ennek a régi vágású italnak.
Kalóriatartalom
Egy adag Casino koktél körülbelül 150 kalóriát tartalmaz. A maraschino likőr enyhe édessége adja a kalóriák zömét, de persze a gin is kiveszi a maga részét a „játékból”.