A Midnight Stinger egy sötéten elegáns, fűszeres és citrusos koktél, amely tökéletesen egyensúlyoz az erő és a frissesség határán. A bourbon melegsége, a fanyar citrom, az édes, gyógynövényes amaro és a cukorszirup egyvelege olyan italt alkot, amely egyszerre frissítő és letaglózó. Nem harsány, de annál határozottabb. Egy csípés vagy egy fullánk az éjszakai érzékszervekre.
Történet
A Midnight Stinger a modern koktélvilág egyik gyöngyszeme, amelyet a neves New York-i Milk & Honey (már Attaboy nevű bár) bárban alkottak meg a 2000-es évek elején, Sam Ross (a Penicillin koktél megalkotója) keze alatt. Az ital a klasszikus Stinger koktél sötétebb, kesernyésebb újraértelmezése lett, ahol a mentás karaktert már nem a krémlikőr, hanem a friss menta és a citrus adja, a brandyt pedig a bourbon és az amaro váltja fel. Az eredmény: egy éjféli koktél, amely ébren tart, miközben simogat.
Összetevők
30 ml bourbon whisky
30 ml Amaro (klasszikusan Fernet-Branca, de egyéb karakteres amaro is használható)
22,5 ml frissen facsart citromlé
22,5 ml cukorszirup (1 egység víz : 1 egység cukor arányban)
friss mentalevél (kb. 4–6 levél)
Midnight Stinger koktél elkészítése
A mentaleveleket kézzel enyhén megsodorjuk, hogy az illóolajok felszabaduljanak, majd shakerbe tesszük a többi hozzávalóval együtt, és bőséges jéggel alaposan összerázzuk. Ezután az italt finoman átszűrjük egy jéggel töltött pohárba.
Tálalás és díszítés
A Midnight Stinger koktélt old fashioned pohárban, zúzott jéggel tálalják. Díszítésként egy mentalevél kerülhet a tetejére. Nem is kell több, mert így is elég komplex az ital.
Kalóriatartalom
Egy adag Midnight Stinger koktél körülbelül 180–190 kalóriát tartalmaz. Hiába adja az ital fő karakterét az Amaro, mégsem ő a felelős a kalóriákért, hanem a cukorszirup és a bourbon.