Ezt a vodkás és gyümölcsös italt nem szabad összetéveszteni a nagyon eltérő, sloe gin alapú San Francisco koktéllal, amelyet már 1937-ben közölt a Café Royal Cocktail Book. A modern San Francisco egy színes, gyümölcsös és látványos long drink, amely a vodka semleges alapját narancslével, ananászlével, grenadine-nal és gyakran narancslikőrrel, illetve banánlikőrrel egészíti ki. Egy igazi napfényízű koktél, amelynek minden kortyában ott van egy nyári délután könnyedsége. Bár alkoholt tartalmaz, gyümölcsös és üdítő karaktere miatt sokan a mocktailok világához hasonlítják – de az alkoholos változat ettől még határozottan felnőtt ital.
Történet
A modern, gyümölcsös San Francisco koktél eredete nem teljesen tisztázott, de a hitelesebb mai források szerint szinte biztosan nem a kaliforniai San Franciscóból származik. Simon Difford szerint az ital már 1992 előtt létezett, és ő maga is ekkor találkozott vele először. Későbbi megjegyzései alapján a mediterrán és nyugat-európai üdülőövezetek, bárok és hotelbárok világában terjedhetett el. Ez egybecseng azzal a megfigyeléssel, miszerint a koktél főként Európában őrizte meg népszerűségét, ahol alkoholos, valamint alkoholmentes változatban is ismert.
Összetevők
60 ml vodka
15 ml triple sec
15 ml banánlikőr
45 ml ananászlé
30 ml narancslé
10 ml grenadine
7,5 ml frissen facsart lime-lé
San Francisco koktél elkészítése
Egy shakerbe öntsük bele a vodkát, a triple secet, a banánlikőrt, az ananászlevet, a narancslevet, a lime-levet és a grenadine-t. Adjunk hozzá bőven jeget, majd alaposan rázzuk össze, hogy az ital jól lehűljön és egységes legyen. Szűrjük egy jéggel töltött highball vagy collins pohárba. Egyes receptek a grenadine-t nem a shakerbe teszik, hanem a végén csorgatják a koktélba, hogy enyhe színátmenetet adjon, de a legtöbb mai recept egyszerűen együtt rázza össze az összetevőket.
Tálalás és díszítés
A San Francisco koktélt leggyakrabban highball, collins vagy más long drink pohárban tálalják jéggel. Díszítésként leginkább ananászgerezd, narancsszelet vagy koktélcseresznye illik hozzá. A modern, gyümölcsös változat látványosabb, trópusiasabb megjelenést kíván, mint a névrokon, régi sloe gin-alapú klasszikus.
Kalóriatartalom
Egy adag modern, alkoholos San Francisco koktél körülbelül 240–250 kalóriát tartalmaz. Ez jól mutatja, hogy ez az ital a gyümölcslevek, a grenadine és a likőrök miatt jóval édesebb és energiadúsabb, mint amilyennek elsőre tűnik.