Az Army & Navy koktél egy elegáns, kissé szokatlan gin alapú klasszikus, amely a mandulás orgeat szirupot – amelyet jellemzően blansírozott mandulából, cukorból és narancsvirág- vagy rózsavízből készítenek – és a friss citromlevet ötvözi egy komplex, mégis letisztult italban. Egyensúlya tökéletes: citrusos, édeskés, enyhén diós, miközben a gin fűszeres jegyei finoman keretezik az összhatást. Ez a koktél nem harsány, de nagyon is karakteres. Mint egy egyenruha: visszafogott, mégis tekintélyt parancsoló.
Történet
Az Army & Navy koktélt először az 1948-ban megjelent és David A. Embury által összeállított The Fine Art of Mixing Drinks című klasszikus koktélkönyv említi, de a név alapján könnyen feltételezhető, hogy még korábban, az amerikai katonai akadémiák, tehát a hadsereg és a haditengerészet közötti rivalizálás (Army vs. Navy) idején született meg. A koktélt a washingtoni The Army and Navy Clubhoz is kötik, amely egy csak a tagok számára fenntartott tiszti klub, ahol először szolgálták fel a Daiquirit az Egyesült Államokban. Bár máig nem tudni, melyik szolgálati ágat „tiszteli” meg az ital, abban egyetértenek a rajongói, hogy a koktél mindkét egyenruhás testülethez méltó – stílusos, mégis erőt sugárzó.
Összetevők
60 ml gin
20 ml frissen facsart citromlé
15 ml orgeat szirup (mandulaszirup)
1–2 csepp Angostura bitters (opcionális, de sokan használják)
Army & Navy koktél elkészítése
Az összetevőket shakerbe tesszük jéggel, majd alaposan összerázzuk, hogy az ital jól lehűljön és a citrus, a mandula és a gin aromái egyensúlyba kerüljenek. Ezután leszűrjük egy előhűtött koktélos pohárba. Az ital selymes, citrusos és enyhén krémes karakterű lesz – az orgeat szirup pedig finoman lekerekíti a citrom savasságát.
Tálalás és díszítés
Az Army & Navy koktélt coupé vagy klasszikus koktélos (martini) pohárban szokás tálalni, lehűtve, jég nélkül. Díszítés nem kötelező, de egy citromhéj- vagy grapefruithéjspirál elegáns megjelenést adhat neki.
Kalóriatartalom
Egy adag Army & Navy koktél körülbelül 180–190 kalóriát tartalmaz. A fő kalóriaforrás az orgeat szirup természetes cukortartalma, valamint a gin alkoholtartalma.