A Bee’s Knees koktél egy bájosan rafinált klasszikus, amely a gin eleganciáját a citrom üdeségével és a méz simogató édességével vegyíti. Ez a klasszikus Gin Sour (gin, citrom, cukor) egyszerű kiterjesztése, amelyben cukor helyett mézet használnak, és ez még gazdagabb ízű italt eredményez. Nem harsány, de minden kortyával egyre közelebb húz magához, és elvarázsol. A méz és a citrom önmagában az influenza ellen használatos, de a ginnel egészen más a felhasználási területe. Ez a koktél a szesztilalom alatt született, és a méz egyfajta természetes álca lett a tiltott alkohol felett.
Történet
Az italt Frank Meiernek, az osztrák születésű csaposnak tulajdonítják, aki az 1920-as években a Hôtel Ritz Parisban dolgozott. Mivel szesztilalom volt érvényben, a házi lepárlású, sokszor borzalmas minőségű és ízű gint valahogy ihatóvá kellett varázsolni, valamint el kellett fedni az alkohol szagát is. A név – „Bee’s Knees” – akkoriban annyit jelentett, mint „a legjobb a legjobbak között”, és az ital ma is méltó ehhez a bókhoz.
Összetevők
60 ml gin
22,5 ml frissen facsart citromlé
15 ml mézszirup (méz és víz 1:1 arányban)
+ opcionálisan: 10 ml frissen facsart narancslé vagy egy narancshéj kifacsart olaja a tetejére – ha finomabb, kerekebb ízre vágyunk
Bee’s Knees koktél elkészítése
Az összetevőket egy shakerbe tesszük bőséges jéggel, majd erőteljesen összerázzuk, hogy a mézszirup teljesen elkeveredjen a citrusos frissességgel és a gin fűszerességével. Ezután szűrjük át egy előhűtött koktélos pohárba. Ha narancsos változatot készítünk, a narancshéjat érdemes az ital fölött enyhén megcsavarni, majd eldobni vagy a pohár szélére tenni.
Tálalás és díszítés
A Bee’s Knees koktélt klasszikus coupé vagy koktélos pohárban tálalják, jég nélkül, elegánsan. Díszítésként egy citromhéjspirál vagy egy apró ehető virág (pl. ibolya vagy százszorszép) kiválóan illik hozzá, főleg, ha a mézes karaktert szeretnénk vizuálisan is hangsúlyozni.
Kalóriatartalom
Egy adag Bee’s Knees koktél körülbelül 170–180 kalóriát tartalmaz. A fő kalóriatényező a mézszirup, de a gin is hozzáteszi a maga részét.