A French 125 a híres French 75 koktél elegáns és testesebb változata, ahol a gin helyét a konyak veszi át – és ezzel az ital nemcsak karakteresebb, hanem mélyebb is lesz. A pezsgő könnyedsége itt a konyak melegségével találkozik, miközben a citrom frissessége és a cukorszirup lágysága finom egyensúlyt teremt. Ez a koktél olyan, mintha egy gálavacsorára öltöztettük volna fel a klasszikus változatot. fényesebb, komolyabb, de még mindig játékos.
Történet
A French 75 koktél eredete az 1910-es évekre nyúlik vissza, amely az első világháborúban a francia hadsereg által használt francia 75 mm-es terepágyúról kapta a nevét. Ezt a konyakos változatot, tehát a Frech 125-öt, egy másik fegyverről nevezték el, a harckocsira szerelt szovjet 2A46 (más néven D-81T) 125 mm/L48 sima csövű ágyúról. A nevéből is adódik, hogy ez az ital egy igazi nagyágyú, és nagyobbat is üt, mint a „kistestvére”.
Összetevők
30 ml konyak
15 ml frissen facsart citromlé
15 ml cukorszirup
60–90 ml brut pezsgő (száraz)
French 125 koktél elkészítése
A konyakot, a citromlevet és a cukorszirupot a shakerbe tesszük jéggel, majd alaposan összerázzuk. Ezután átszűrjük egy lehűtött pohárba, majd óvatosan felöntjük száraz pezsgővel. Egy keverőkanál segítségével keverjük össze finoman az összetevőket. De másként is lehet. Először öntsük a pezsgő felét a pohárba, hogy csökkentsük a későbbi habzást. Öntsük rá a többi összetevőt, majd a pezsgő maradékával öntsük fel, hogy ne kelljen keverőkanalat használni.
Tálalás és díszítés
A French 125 koktélt hagyományosan pezsgőspohárban (flute) szolgálják fel. Díszítésként egy vékony citromhéjspirál emelheti az ital eleganciáját, amit érdemes belecsavarni az italba, hogy az illóolajok is érvényesülhessenek az italban. De az ital díszítés nélkül is tökéletesen megállja a helyét egy ünnepi pillanatban.
Kalóriatartalom
Egy adag French 125 koktél körülbelül 160–180 kalóriát tartalmaz. A konyak és a cukorszirup a fő kalóriaforrás, míg a száraz pezsgő viszonylag könnyű tétel a többi mellett.