A London Calling koktél egy elegáns, citrusos modern klasszikus, amelyben a London Dry gin borókás karaktere, a frissen facsart citromlé savassága és a fino sherry száraz, enyhén diós aromái találkoznak. A cukorszirup kisimítja az éleket, a narancsos bitter pedig fűszeres-citrusos mélységet ad az italnak. Első kortyra egy kifinomult Gin Sourra emlékeztet, de a sherry különleges, szinte tengeri sóssága jóval érdekesebbé teszi.
Történet
A London Calling nem a szesztilalom idején és nem is egy poros koktélkönyv lapjain született. Chris Jepson bartender alkotta meg 2002-ben a londoni Milk & Honey bárban, eredetileg a Drinks International magazin egyik koktélversenyére. Az ital hamarosan felkerült a bár állandó kínálatába, majd a bartenderek egymásnak adták tovább a receptet, így néhány év alatt Londonon kívül is ismertté vált. Maga a név a The Clash együttes legendás London Calling című albumát idézi, ami kifejezetten jól áll egy modern, kissé vagány, mégis nagyon brit koktélnak.
Érdekesség, hogy létezett egy korábbi, Barbara West nevű koktél is ginnel, fino sherryvel és citrommal. A London Calling azonban cukorszirupot is tartalmaz, ezért sokkal inkább a sour koktélok családjába tartozik.
Összetevők
45 ml London Dry gin
15 ml fino sherry
15 ml frissen facsart citromlé
15 ml cukorszirup
2 dash Angostura (narancskeserű)
London Calling koktél elkészítése
A gint, a fino sherryt, a citromlevet, a cukorszirupot és a narancsos bittert tegyük egy jéggel megtöltött shakerbe. Rázzuk össze határozottan körülbelül 15 másodpercig, majd duplán szűrjük át egy előhűtött pohárba.
Tálalás és díszítés
A London Calling koktélt jég nélkül, előhűtött coupé vagy Nick & Nora pohárban érdemes felszolgálni. A klasszikus díszítés egy vékony grapefruithéj: csavarjuk meg az ital fölött, hogy az illóolajok a felszínére kerüljenek, majd tegyük a pohár szélére. A grapefruit friss, kesernyés illata különösen jól illik a narancsos bitterhez és a fino sherryhez.
Kalóriatartalom
Egy adag London Calling koktél körülbelül 160–175 kalóriát tartalmaz. Ez nem számít túl soknak az újhullámos koktélokhoz viszonyítva, de a pontos érték főként a gin mennyiségétől és a cukorszirup töménységétől függ.