A Lychee Martini koktél egy elegáns, illatos és egzotikusan gyümölcsös ital, amelyben a vodka tiszta karaktere a licsi mézesen édes, enyhén virágos ízével és a frissen facsart lime-lé üde savasságával találkozik. Világos, szinte gyöngyházfényű megjelenése visszafogott, ízében azonban kifejezetten karakteres: egyszerre trópusi, friss és finoman parfümös.
Történet
A Lychee Martini az 1990-es évek New Yorkjában született, amikor az ázsiai fúziós éttermek, a látványos éjszakai bárok és a vodkaalapú Martini koktélok egyszerre élték fénykorukat. A pontos feltaláló személye máig vitatott. Az egyik legerősebb jelentkező erre a posztra a New York-i, East Village-ben 1993-ban megnyílt Decibel japán szakébár, ahol vodkából és licsiszirupból készítettek egy Martini jellegű italt. A bár tulajdonosa szerint a recept egy Tokió környéki Decibel bárból érkezett New Yorkba, egy korábbi üzletvezető viszont úgy emlékezett, hogy a koktélt a New York-i hely egyik menedzsere találta ki. Ugyanebben az időszakban a Vong, az Indochine, a NOBU és más divatos New York-i éttermek is készítettek licsis koktélokat, így könnyen lehet, hogy az ötlet több helyen, egymástól függetlenül jelent meg.
A 2000-es évek végére a Lychee Martini kezdett kimenni a divatból. Sok bár túlságosan édes, mesterséges ízű licsilikőrrel és konzervsziruppal készítette, ezért a komoly koktélrajongók egy időre száműzték a „ciki retróitalok” közé. Az utóbbi években azonban látványosan visszatért: a modern változatok kevesebb cukrot, valódi licsit, friss citruslevet, minőségi likőrt és esetenként gint, szakét vagy ázsiai teát tartalmaznak. Az egykor lenézett divatkoktél így újra az étlapok egyik legkeresettebb szereplőjévé vált.
Összetevők
50 ml vodka
25 ml licsilikőr
15 ml konzervlicsi leve vagy licsiszirup
10 ml frissen facsart lime-lé (opcionális)
Lychee Martini koktél elkészítése
A vodkát, a licsilikőrt, a licsiszirupot és az opcionális frissen facsart lime-levet tegyük egy jéggel megtöltött shakerbe. Inkább keverjük ezt az italt, mint rázzuk. Keverjük körülbelül 15 másodpercig, hogy az ital teljesen lehűljön, és a hozzávalók szépen összeérjenek. Ezután duplán szűrjük egy előhűtött koktélos pohárba.
Tálalás és díszítés
A Lychee Martinit jég nélkül, előhűtött Martini-, coupé vagy Nick & Nora pohárban érdemes tálalni. Díszítésként szúrjunk egy vagy két lecsepegtetett licsit egy koktéltűre, majd helyezzük a pohár szélére vagy közvetlenül az italba. A fehér, fényes gyümölcs önmagában is látványos, ezért nincs szükség túl sok dekorációra. Ha mindenképpen cicomázni akarjuk, akkor egy vékony lime-héj vagy egy visszafogott ehető virág is jól állhat neki, de a klasszikus díszítés a koktéltűre szúrt licsi.
Kalóriatartalom
Egy adag Lychee Martini koktél körülbelül 180–210 kalóriát tartalmaz. A kalóriák legnagyobb része a vodkából, valamint a licsilikőr és a szirup cukortartalmából származik. Ha nem konzerv licsit használunk – ami nagyon cukros -, hanem friss licsit, akkor valamelyest csökkenthetjük a kalóriák számát.