Az Old Fashioned koktélt sokan az amerikai koktélkultúra egyik ikonikus italaként tartják számon. Jellegzetessége, hogy a whisky karakterét kiegészíti az édes és keserű íz kombinációja, amely egyensúlyba hozza a kortyokat. Ez a koktél a nyugodt, megfontolt fogyasztók kedvence, akik értékelik az ízek mélységét és a hagyományokat.
Története
Az Old Fashioned, amely visszavezet bennünket az 1700-as, 1800-as évek Amerikájába, egyszerűsége és eleganciája miatt időtálló klasszikus lett, különösen a tengerentúlon. A megjelenésekor még Whisky cocktail néven futott, de azóta átvette magának annak a pohárnak a nevét, amelybe tálalásakor töltjük. Rengeteg leágazása és módosítása került az évtizedek alatt a poharakba, de a 21. században újra reneszánszát éli az eredeti recept.
Összetevők
45 ml Bourbon (esetleg rozs-) whisky (más receptek 60 ml-t is javasolhatnak)
1 teáskanál cukor
1 teáskanál víz
2-3 csepp Angostura keserű
Old fashioned koktél elkészítése
Egy keverőpohárban keverjük össze a teáskanál cukrot a teáskanál vízzel és az Angosturával, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A poharat töltsük meg jéggel. Öntsük hozzá a whiskyt, és keverjük jól el. Szűrjük le egy 1db nagy jeget tartalmazó old fashioned pohárba.
Tálalás és díszítés
Az Old Fashioned koktélt általában alacsony, széles talpú, vastag falú, ún. rocks pohárban szolgálják fel. Ez nemcsak esztétikai szempontból fontos, hanem praktikus is, mert a vastag üveg jobban tartja a hőmérsékletet. Díszíteni narancshéjspirállal és esetleg koktélcseresznyével lehet.
Kalóriatartalom
Egy adag Old Fashioned koktél körülbelül 190 kalóriát tartalmaz. Ez főként a whiskynek és a cukorszirupnak köszönhető.