A Paloma koktél a mexikói koktélkultúra egyik csillaga, amely a tequila frissítő, citrusos oldalát mutatja meg. Az ital könnyed, gyümölcsös ízvilágát a lime savassága, valamint a szénsavas grapefruit üde aromái adják, amelyeket a karakteres tequilaalap köt össze. Sokan a Margarita koktélt tartják Mexikó nemzeti koktéljának, de a Paloma koktélnak is hatalmas a rajongótábora. A két csapat pedig már hosszú idők óta vitázik azon, hogy vajon melyik ital az igazán mexikói. A Paloma egyszerűsége és frissítő hatása miatt tökéletes választás a forró nyári napokra vagy bármilyen olyan alkalomra, amikor egy igazán könnyed koktélra vágyunk.
Történet
A Paloma koktél eredete nem teljesen tisztázott, de Mexikóban már régóta az egyik legnépszerűbb italnak számít a megjelenése, azaz körülbelül az 1950-es évek óta. A legenda szerint a koktél a híres mexikói dal, a „La Paloma” (jelentése: „A galamb”) nevét viseli, amely az ország egyik legismertebb zenei alkotása. Mások a legendás Don Javier Delgado Coronának, a mexikói tequilai La Capilla (Kápolna) bár egykori tulajdonosának/csaposának tulajdonítják létrehozását.
Összetevők
60 ml tequila (lehetőleg blanco vagy reposado)
15 ml frissen facsart lime-lé
120 ml grapefruit ízű üdítő (Apenta vagy Schweppes)
Csipet só (opcionális)
Paloma koktél elkészítése
Egy magas pohárba öntsük bele a tequilát és a frissen facsart lime-levet. Amennyiben sót is használunk a koktélhoz – ami jót tesz az ízeknek –, azt követlenül az italba rakjuk. Eljárhatunk úgy is, mint a Margarita koktélnál, azaz a pohár szélét bedörzsölhetjük lime-mal, majd sóba márthatjuk, hogy sóperemet kapjunk. Bár ez az eljárás általában a Margarita kiváltsága. Rakjunk jégkockákat a pohárba, majd öntsük fel az italt szénsavas grapefruit üdítővel, és óvatosan keverjük össze, hogy a buborékok nehogy kifussanak.
Tálalás és díszítés
A Paloma koktélt leggyakrabban Collins pohárban tálalják, hogy az ízek tökéletes harmóniája érvényesüljön. Díszítésként egy grapefruitszelet vagy lime-karika ideális választás, akár a pohár szélére, akár az italba helyezve.
Kalóriatartalom
Egy adag Paloma koktél körülbelül 160-170 kalóriát tartalmaz, ami főként a tequila és a grapefruit üdítő cukortartalmából adódik. Ha szeretnénk csökkenteni ezt a számot, akkor diétás változatot is készíthetünk: ebben az esetben készítsük cukormentes grapefruit üdítő felhasználásával.