A Paper Plane egy modern, tökéletesen kiegyensúlyozott koktél, amely egyszerre friss, kesernyés és gyümölcsös. A bourbon whisky mély, meleg karakterét az Amaro keserűsége, az Aperol narancsos-fűszeres aromája és a citrom savassága teszi teljessé. Nevét M.I.A. „Paper Planes” című slágere ihlette, ami az ital születésekor nagy népszerűségnek örvendett. A bourbon ugyan jelen van az italban, de nem elsöprő erővel, így a Paper Plane egy nagyszerű „kezdő szint” azoknak az fogyasztóknak, akik még nem ismerik jól a whiskyt.
Történet
Ezt a remekművet Sam Ross, a legendás New York-i bartender alkotta meg 2008-ban. Bár Ross általában New Yorkban dolgozik, a koktélt a chicagói The Violet Hour menüjéhez készítette. Utána azonban visszavitte a receptet a „Nagy Almába”, hogy az italt a manhattani bárok kedvencévé tegye. Ross, aki korábban már olyan italokat ajándékozott a világnak, mint a Penicillin, egy modern csavarral akarta megbolondítani a klasszikus whisky sour alapot. És bár egy viszonylag új italról van szó, a hatása már most jelentős. Nem érdemes meglepődni rajta, ha ez még évtizedekig így is marad.
Összetevők
30 ml bourbon whisky
30 ml Aperol
30 ml Amaro Nonino
30 ml frissen facsart citromlé
Paper Plane koktél elkészítése
A tökéletes Paper Plane elkészítéséhez shakerre lesz szükség. Egy koktélospohárba töltsünk jeget és tegyük félre, hogy lehűljön. A shakerbe rakjuk bele az összes hozzávalót és a jeget. Erőteljesen rázzuk, de ügyeljünk arra, hogy ez ne tartson 10 másodpercnél tovább, nehogy nagyon felvizesedjen az ital. Ezután szűrjük le egy jól lehűtött pohárba.
Tálalás és díszítés
A koktélt általában díszítés nélkül szolgálják fel, coupe vagy koktélos pohárban, hogy a letisztult megjelenés és szín érvényesüljön. Ha mégis szeretnénk extra vizuális élményt, egy apró papírrepülőt csíptethetünk a pohár szélére, amivel garantáltan sikert érünk el. Azonban egy vékony citromhéjspirál is jól illik az ital karakteréhez, ha nem vagyunk erősek az origamiban.
Kalóriatartalom
Egy adag Paper Plane koktél körülbelül 170-180 kalóriát tartalmaz, attól függően, hogy milyen bourbon whiskyt használunk. Az Aperol és az Amaro Nonino cukortartalma növeli ugyan a kalóriákat, de az íz harmóniája miatt ez teljesen megéri.