A Piscola koktél egy chilei klasszikus, amely egyszerűségével és karakteres ízével vált igazi nemzeti kedvenccé. A név maga a pisco (a helyi szőlőpárlat) és a cola (kóla) szavak összevonása, és pontosan azt adja, amit ígér: egy pofonegyszerű, mégis meglepően frissítő ital, ahol a pisco gyümölcsös aromái találkoznak a kóla fűszeres édességével. A Piscola olyan, mint egy latin-amerikai rumos kóla – csak épp más lélekkel, más alapokon.
Történet
A Piscola szorosan összefonódik Chile italkultúrájával, ráadásul a fiatalok között is igen népszerű. A pisco egy szőlőpárlat, amely a brandy család tagja, de stílusában és felhasználásában önálló karakterrel rendelkezik. Perui és chilei gyökerekkel rendelkezik, és a két ország között a mai napig tart a barátságos (néha kevésbé barátságos) vita arról, kié is az eredeti ital. A Piscola már a 20. század második felében elterjedt Chilében, de az 1980-as évektől vált igazán tömegjelenséggé, különösen a fiatalabb generáció körében, mivel egyszerűen elkészíthető, megfizethető és szinte itatja magát.
Chilében január 8-án ünneplik a pisco napját (Día del Pisco), amely a pisco eredetmegjelölésének hivatalos elismeréséhez kötődik. Ilyenkor természetesen a Piscola is gyakran a poharakba kerül.
Összetevők
50 ml pisco
100–120 ml kóla
limegerezd (opcionális, de ajánlott)
Piscola koktél elkészítése
Egy long drink (highball) poharat töltsünk meg jéggel, majd öntsük rá a piscót. Töltsük fel kólával, és egy bárkanállal keverjük át óvatosan, hogy az ital egységesen lehűljön, de a szénsav frissessége megmaradjon. Egy limegerezdet a pohár szélére csúsztathatunk, vagy enyhén bele is facsarhatjuk – bár a klasszikus Piscolát legtöbbször lime nélkül fogyasztják, sokan kedvelik egy kis citrusos élénkséggel.
Tálalás és díszítés
A Piscola koktélt jellemzően long drink pohárban, bőséges jéggel tálalják, legtöbbször teljesen díszítetlenül. Ha mégis adnánk hozzá valamit, egy lime-karika vagy egy vékony citrushéj jól illik hozzá – de a Piscola stílusához leginkább a sallangmentesség passzol.
Kalóriatartalom
Egy adag Piscola koktél körülbelül 160–180 kalóriát tartalmaz, a pisco alkoholtartalmától és a kóla cukortartalmától függően.