A Red Hook koktél egy modern klasszikus, amely a Manhattan koktélcsalád egyik legkarakteresebb, mégis letisztult tagja. A rozswhisky erőteljes, fűszeres ízvilágát a maraschino likőr cseresznyés kesernyéje és a Punt e Mes vermut fanyar édessége kerekíti le. A végeredmény egy sötéten elegáns, enyhén édes, mégis határozott ital, kiegyensúlyozott ízprofillal.
Történet
A Red Hook koktél a 2000-es évek elején született, amikor újra felfedezték a klasszikus Manhattan különböző változatait. A New York-i Milk & Honey bár egyik bartendere, Vincenzo „Enzo” Errico alkotta meg, és nevét Brooklyn egyik régi iparnegyedéről kapta. A Red Hook egyszerre idézi meg a régi iskolás bárokat és a modern kísérletező kedvet.
Összetevők
60 ml rozswhisky
15 ml Punt e Mes (vagy más fanyarabb, édes vörös vermut)
15 ml maraschino likőr
Red Hook koktél elkészítése
Az összetevőket egy kis jéggel egy keverőpohárba tesszük, majd alaposan elkeverjük, hogy az ital lehűljön és sima, selymes textúrát kapjon. Ezután egy lehűtött pohárba szűrjük a gazdag, mélyvörös árnyalatú és kiegyensúlyozott koktélt.
Tálalás és díszítés
A Red Hook koktélt coupe vagy Nick & Nora pohárban szolgálják fel, jég nélkül. Díszítésként egy kiváló minőségű koktélcseresznye (pl. amarena) méltó kiegészítője lehet – főként, ha a maraschino likőr ízjegyeit szeretnénk még inkább kiemelni.
Kalóriatartalom
Egy adag Red Hook koktél körülbelül 170–190 kalóriát tartalmaz. A legtöbb kalória a vermut és a maraschino likőr cukortartalmából származik, a whisky pedig biztosítja az alkoholos gerincet.