A Sea Breeze koktél egy könnyű, gyümölcsös és frissítő vodkás long drink, amelyben a vörösáfonyalé édeskés-fanyar íze találkozik a grapefruit citrusos kesernyésségével. A vodka visszafogott karaktere nem nyomja el a gyümölcsöket, inkább erősebb tartást ad az italnak. Élénk rózsaszínes-vörös színe, egyszerű elkészítése és friss íze miatt igazi nyári koktél, amely valóban olyan könnyed hangulatot áraszt, mint egy tengerparti szellő.
Történet
A Sea Breeze története kissé zavaros, mert a név jóval régebbi, mint a ma ismert vodka–vörösáfonya–grapefruit recept. Harry Craddock 1930-ban megjelent The Savoy Cocktail Book című könyvében már szerepelt egy Sea Breeze Cooler nevű ital, de az teljesen más összetevőkből készült: gint, sárgabaracklikőrt, citromlevet, grenadine-t és szódavizet tartalmazott. Valószínű, hogy a régi nevet később egyszerűen újra felhasználták egy egészen más koktélhoz.
A modern változat kialakulásában fontos szerepe volt az Ocean Spraynek. Az amerikai vörösáfonya-termelői szövetkezet a 20. század közepétől receptfüzetekkel és reklámkampányokkal népszerűsítette a vörösáfonyalevet az alkoholos italok egyikalapanyagaként. Először ginnel, később az egyre divatosabb vodkával ajánlották. A mai Sea Breeze valószínűleg az 1960-as és 1980-as évek között nyerte el végleges formáját. A koktél az 1980-as és 1990-es években vált igazán népszerűvé, amikor a könnyen elkészíthető, színes és gyümölcsös vodkaitalok uralták a bárok kínálatát.
Összetevők
40 ml vodka
120 ml vörösáfonyalé
30 ml grapefruitlé
Sea Breeze koktél elkészítése
Töltsünk meg egy highball poharat jégkockákkal, majd öntsük bele a vodkát, a vörösáfonya-levet és a grapefruitlevet. Bárkanállal röviden és óvatosan keverjük át, hogy az összetevők elkeveredjenek és megfelelően lehűljenek. A rózsaszín grapefruit lágyabb és kissé édesebb, míg a sárga grapefruit szárazabb, savasabb és kesernyésebb eredményt adhat.
A Sea Breeze shakerben is elkészíthető. Ebben az esetben rázzuk össze röviden az összetevőket jéggel, majd szűrjük friss jégkockákra. Ettől az ital hidegebb, kissé levegősebb és a tetején enyhén habos lesz. A klasszikus, egyszerű módszer azonban a közvetlenül pohárban történő elkészítés.
Tálalás és díszítés
A Sea Breeze koktélt magas highball vagy Collins pohárban, bőséges mennyiségű jéggel érdemes felszolgálni. Leginkább narancshéjat és koktélcseresznyét ajánlott díszítésként használni. Csavarjuk meg a narancshéjat az ital fölött, hogy az illóolajok a koktél felszínére kerüljenek, majd helyezzük a pohárba a koktélcseresznyével együtt.
Kalóriatartalom
Egy adag Sea Breeze koktél körülbelül 145–165 kalóriát tartalmaz. A pontos érték elsősorban a vörösáfonyalé cukortartalmától függ. Cukormentes vagy alacsony cukortartalmú vörösáfonyalével ez a szám körülbelül 100–120 kalóriára csökkenthető.